Galerii: Türil peeti maavõistlusi lumepallisupi valmistamises

Kunagi oli tavaks teha lumepallisuppi, kui lund . Nüüd on see komme ununenud. Kuid Lõuna-Järvamaa ja Põhja-Eesti kokad otsustasid selle traditsiooni taas ellu kutsuda. Nad korraldasid maavõistlused lumepallisupi valmistamises.

Kolme aasta eest oli Järvamaa Eesti toidupiirkond. Siis arutati, kus tehakse paremat lumepallisuppi. Esmaspäeval tulid Türile kokad Lõuna-Järvamaalt ja Põhja-Eestist. Võistlusest sai tõsisem kui oodati. Hinnati maitseid, välimust ja seda, kas lumepallisupi vana idee on säilinud. Salajased koostisosad olid lubatud.

Lumepallisupp on , aga ei tea sellest midagi. Kristina Gudinas ütles, et tema lapsed ei oska seda hinnata. Ta teeb seda ainult siis, kui tulevad külalised, kes seda oskavad. Põhitooteid lumepallisupi jaoks on piim, munad, jahu, tärklis ja suhkur. Mõned kokkas lisasid huvitavaid lisaaineid ja kaunistusi.

Maren Rits, Sagadi restorani peakokk, ütles, et on hea. Ta usub, et kui midagi on hästi tehtud, pole vaja seda muuta. Lumepallisupp on magustoit, mis annab inimestele . Taigo Lepik, Eesti peakokkade ühenduse president, ütles, et võistlejad olid leidlikud. Nad kasutasid magusa ja happuse koosmõju. Mõned küpsetasid piimas, teied ahjus ja kolmandad auru abil.

Žürii valis parima lumepallisupi teinud kokaks Ave-Triin Eidemilleri Paide Vabakohvikust. Tema lumepallisupp oli ootamatult hea tekstuuriga ja puhtamaitseline. Lepik märkis, et kaste oli sametine ja mõnus. Lumepall oli õigesti küpsetatud ja natuke hapukus oli lisatud. Võimalik, et varsti leidub lumepallisupp ka mõne restorani menüüst.